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 「黑豆」是原產於亞州的本土豆類，傳統醫學早就注意到它的飲食療效。現代科學更認證黑豆能幫助人體控制正常體重，並且被研究者用來治療肥胖症。黑豆無庸置疑是現代最好的保健食物之一。

不過，並不可能單吃黑豆就能完全瘦下來，瘦身者還必須改變生活方式及飲食習慣。然而，黑豆中含有的某些化合物確實能對身體起到保健作用，適量攝取黑豆對人體有益無害。

黑豆中含有異黃酮
異黃酮是許多豆類都含有的天然化合物，它是一種抗氧化劑，對於降低罹癌風險有幫助，也能改善身體消化脂肪的能力。

黑豆中含有多酚
黑豆中有一種花青素多酚，已被實驗證明能有效限制脂肪吸收，花青素還能清除自由基，增加免疫系統功能，改善視力，對人體效用極廣。

黑豆中含有纖維
黑豆是高纖維食物，其纖維能幫助人體調節血糖，而穩定血糖正是瘦身成功的重要關鍵，因為只有血糖穩定才能降低過量的饑餓感，避免人體吃進太多食物。

黑豆中含有皂素
「皂素」在動物實驗中，可以減少卡路里攝取量，幫助動物自然降低食慾，因此，定時吃黑豆的人較不易感到饑餓。不少研究者認為皂素是促使減肥成功的關鍵要素，它也能降低膽固醇水平，提升燃燒脂肪的效率。另外，皂素也有抗發炎作用，對於防止關節炎、降血壓，及心血管疾病也有幫助。

如何製作黑豆茶

炒跟烤的都可以，買來的黑豆沖洗乾淨，乾炒10分鐘左右，看見裂痕就可以了大約十分鐘(中火不停翻炒)，可以一次做好，再放保鮮盒 , 使用時用熱水沖泡

https://www.facebook.com/health.tw/videos/10154796517655729/?pnref=story  

原文出處：lifehack