[地瓜] 近乎完美的食品

中和體內酸性

地瓜是一種鹼性食品含高纖維素,除可以滑腸通便外,還可中和人體內所累積過多的酸,如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。

此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質,可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性,加強多餘膽固醇的排泄作用,是一種好吃又有用的蔬菜。

 

在國外人眼中「近乎完美的食品」-地瓜,在我們的生活中隨手可得,最近坊間更掀起了一股「地瓜減肥法」。

秋冬季節,正值本省甘藷的生產旺季,想要健康的美女們,別怕放臭屁,趕緊用力吃地瓜吧!

 

實踐大學食品營養系的教授楊瓊花表示,最近國際上一個預防醫學的網站上,大力推崇地瓜(Sweat Potato)的營養價值,並讚譽它為「近乎完美的食物」,

因為它的熱量低,但是它的蛋白質比雞蛋還要高,地瓜同時還擁有胡蘿蔔素、銅、維他命CE以及愈來愈受到重視的高纖維。

 

國內的學術界今年開始從事地瓜營養的人體實驗,由實踐大學主導,共有3640-60歲的受試者,他們連續吃地瓜料理3個月,實驗結果即將在年底出爐,

一位參與者表示:「我吃了8天,體重就掉了4公斤」;一位退休的將軍伯伯不僅瘦了,連脾氣都變好了。 

arrow
arrow
    全站熱搜

    Benjamin Chen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()