維持身體機能「鈣」重要 這14種食物含鈣量不輸牛奶 ___ 元氣網
【健康傳媒 編譯組／外電報導】
鈣質在身體機能中扮演著關鍵角色，例如肌肉收縮、神經傳遞信息以及釋放激素，若飲食中缺鈣的話，身體會消耗骨骼中的鈣，導致健康問題和疾病。我們體內的細胞，都是依靠鈣質維持健康狀態，這就是為什麼隨著年齡的增加，更需要多攝取鈣質的原因。眾所皆知牛奶中含豐富鈣質，但除此之外，以下介紹14種同樣富含鈣的食物。
2019-06-23 09:55元氣網 健康傳媒
1.起司：
尤其是帕瑪森起司，每28克就含有33%的RDI（每日鈣質攝取量），與植物來源相比，乳製品中的鈣質更容易被人體吸收，陳年的硬起司乳糖含量也很低，因此更容易被消化。
2.無糖優格：
1杯普通的無糖優格能提供30%的RDI，低脂優格則含有45%的RDI。
3.種子：
芹菜種子、芝麻等種子中有大量的礦物質和維生素，它們雖然小卻有高營養價值，例如，1湯匙罌粟籽含有126毫克的鈣質，占RDI的13%。
4.沙丁魚：
不僅肉質鮮嫩，骨頭也能食用，1罐92克的沙丁魚，可以提供35%的RDI，且含有豐富的蛋白質和ω-3脂肪酸，可幫助心臟和大腦的健康。
5.杏仁：
比大多數堅果鈣含量都高，1盎司的杏仁可以提供8%的RDI，同時還含有纖維、健康的脂肪、蛋白質、鎂、錳和維生素E，有助於降血壓，減少代謝紊亂的風險。
6.豆類：
含有蛋白質，微量元素鋅、鎂和鉀，某些豆類品種的鈣含量也很高。
7.無花果：
含有大量的鉀和維生素K，1盎司可以提供5%的RDI。
8.乳清蛋白：
是蛋白質、氨基酸和鈣質的極佳來源，1盎司的乳清蛋白粉能提供20%的RDI。
9.毛豆和豆腐：
1杯毛豆含有10%的RDI，豆腐只需半杯，即可提供86%的RDI。
10.綠葉蔬菜：
深綠色蔬菜如羽衣甘藍和菠菜是良好鈣質來源。
11.穀物：
某些穀物甚至可以提供100%的RDI，但因為身體無法1次性吸收所有鈣質，因此需要分散攝取量。
12.莧菜：
莧菜中的蛋白質與其他穀物大致相同，但是鈣含量卻是其他穀物的4倍，莧菜葉的鈣含量甚至比菠菜更多。
13.非乳製飲料：
1杯豆奶能提供30%的RDI，若是由堅果或種子製成，可能會有更高的鈣含量。另外，鮮榨橙汁也能提供50%的RDI。
14.黑糖蜜：
能在吃甜食的同時也攝取鈣，1湯匙的黑糖蜜，將可以得到17%的RDI，與其他糖蜜相比，它的味道、鈣質和鐵質更豐富。
★《健康傳媒》，原文刊載於此
https://healthmedia.com.tw/main_detail.php?id=43720
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